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Archive for: marzo, 2013

Recetas con

Torrijas de Semana Santa

Torrijas de Semana Santa

En Semana Santa es tradición en muchos pueblos de España preparar las típicas torrijas de Semana Santa.   Estas pueden hacerse de vino o de leche y pueden estar bañadas en azúcar con canela o con miel.   En cualquier caso es un plato muy sencillo de toda la vida pero riquísimo que además se conserva muy bien durante varios días.   Así que no tenéis excusas, ahora podéis preparar unas riquísimas torrijas de semana santa.   Torrijas de Semana Santa   Autor: Ana del Rey Tipo de receta: Postre Tipo de cocina: Española Imprimir Ingredientes 6 rodajas … Leer más

Berenjenas rellenas

La receta de hoy es muy sencilla y supone un plato completo muy barato. Es época de berenjenas que son una de las verduras más versátiles y más usadas en la cocina mediterránea, por lo que os recomendamos que aprovecheis y prepareis estas berenjenas rellenas.   El plato de hoy, tiene muchísimas variantes,por lo que podéis intercambiar los ingredientes y añadir diferentes especias para darle un toque final distinto.   En la receta hemos querido añadir los precios de cada ingrediente para que también tengáis una idea del coste, ¡realmente merece la pena! Siempre os … Leer más

Mona de Pascua Casera

No podía faltar la mona de pascua en estas fechas.   Os proponemos este año hacer una mona de pascua casera en lugar de acudir a la pastelería.   Podéis disfrutar preparándola con los niños porque es muy sencilla, y desde luego sale mucho más barata.   Son todo ventajas. Ánimo, ¡probad esta receta!   Mona de Pascua Casera   Autor: CST Tipo de receta: Postre Tipo de cocina: Mediterranea Tiempo de preparación:  15 mins Tiempo en cocinarse:  30 mins Tiempo total:  45 mins Imprimir Ingredientes 125 grs de chocolate negro 125 grs de mantequilla 3 huevos 125 … Leer más

Cupcakes de plátano con cobertura de chocolate

Hoy os traemos otra receta de cupcakes, los de platano son muy populares junto con los de zanahoria porque aún siendo una un postre muy contundente, contienen fruta que les da un toque fresco y natural. Además en lugar de mantequilla llevan aceite de girasol y aguantan perfectamente hasta 5 días refrigerados. La cobertura de chocolate les va genial pero puede sustituirse por caramelo, nueces o cheese frosting con vainilla.   Cupcakes de plátano con cobertura de chocolate   Autor: CST Tipo de receta: Dessert Tipo de cocina: US Imprimir Ingredientes 1 plátano 110g harina 150g azúcar moreno … Leer más

Pastel de boquerones

Hoy os traemos una receta típica de Cádiz, un pastel de boquerones facilísimo y rapidísimo, a la vez que sabroso y económico.   Se acerca la Semana Santa y vamos introduciendo ingredientes típicos de estas fechas para daros ideas tradicionales que podáis elaborar, y al mismo tiempo diferentes ideas de como combinarlos. Son épocas para rescatar recetas tradicionales, pero a las que les podemos dar un toque personal.   La receta admite variantes como añadir  patatas, ajo, cebolla y pimentón, pero en su versión más simple es un plato exquisito de elaboración muy sencilla.   … Leer más

Potaje con almejas

potaje con almejas

Como es tiempo de cuaresma, hoy vamos a incluir una receta sabrosa que dará energia para afrontar la semana de pasión, las procesiones, oficios, y tamborradas. Ni mas ni menos que un potaje con almejas que os presentamos.   Es un plato sencillo de preparar, bastante económico, y muy saludable. Sobre todo viene muy bien para recuperar fuerzas después de haber realizado un gran esfuerzo.   Podeis acompañarlo con un vino tinto joven o algun crianza, os recomendamos Finca Los Aljibes que complementa muy bien estos platos, como el potaje con almejas que os presentamos. … Leer más

Sopa de Tomillo

De todos es sabido que el tomillo tiene propiedades medicinales muy beneficiosas, pero hoy vamos a sacarle partido también a su uso culinario. La sopa de tomillo es conocida desde siempre como una sopa medicinal pero también por sus ingredientes baratos, ha constituido el almuerzo ideal y reconstituyente para campesinos. En todas las casas empezaban a prepararla las abuelas al principio del invierno para evitar así resfriados y gripes.  Es sencilla, barata, sana y se hace en un momento. Buen provecho!   Sopa de Tomillo   Autor: CST Tipo de receta: Primero Tipo de cocina: Española – Catalana … Leer más

Tarta bizcocho con Chocolate y Fresas

Hoy que es Domingo y quizás tengáis tiempo de disfrutar de la cocina, os ofrecemos un postre fabuloso. La receta de hoy es una tarta muy versátil, es ideal como tarta de cumpleaños o para cualquier evento, la base de bizcocho puede hacerse en cuantos pisos se quiera y con el relleno que más nos guste, en lugar de cobertura de chocolate también podemos improvisar un frosting de queso philadelphia que le irá genial a las fresas. Es cuestión de ir probando!   Tarta bizcocho con Chocolate y Fresas   Autor: Kristina Filippovych Tipo de receta: Dessert … Leer más

Cupcakes de Chocolate

He aquí una receta clásica pero deliciosa. Los cupcakes son cada vez más populares, no dejan de ser madalenas con una cobertura a base de mantequilla pero los infinitos sabores que pueden combinarse y los divertidos dibujos del frosting, hacen de ellos un postre o merienda especial y tentadora. Hoy os traemos la versión más clásica, el cupcake de chocolate con cobertura de mantequilla.   Cupcakes de Chocolate   Autor: Ursula Vallejo Tipo de receta: Postre Tipo de cocina: Estadunidense Imprimir Ingredientes 185 gramos de mantequilla 125 gramos de azúcar moreno 2 cucharas soperas de Syrope o de … Leer más

Lasaña de verduras

Entramos en la primavera pensando ya en la operación bikini y os traemos un plato sano, sencillo y light. Para esta lasaña sustituimos las capas de pasta por capas de verduras como berenjena y calabacín.   Tendremos un plato exquisito que recuerda a la “parmigiana” italiana de berenjenas pero con la bechamel de una lasaña, el resultado está riquísimo tanto en su versión completa (con atún en nuestro caso) o en su versión vegetariana (sustituyéndolo por alguna otra verdura o queso entre capas).   Buen provecho!     Lasaña de verduras   Autor: CST Tipo de … Leer más

Ensalada Xató

La Ensalada Xató o Xatonada, es un plato típico del Garraf y del Penedés. La salsa xató comparte muchos de los ingredientes de la salsa romesco que se consume tradicionalmente con los populares calçots.   La salsa Xató admite variantes, hay quien le agrega una guindilla o cebolla escalivada, hay quien prescinde del pan frito que nosotros sin embargo agregamos ya que da una consistencia y textura especial a la salsa.     Ensalada Xató   Autor: CST Tipo de receta: Ensalada Tipo de cocina: Catalana Tiempo de preparación:  10 mins Tiempo total:  10 mins Imprimir Ingredientes 1 … Leer más

Meloso de ternera al natural

La receta de meloso de ternera al natural que os traemos hoy es ideal, es económica ya que la falda de ternera está a muy buen precio.   Nosotros la compramos a 3.50€ kilo en el mercado del Ninot de Barcelona. Es una carne muy sabrosa, al ser grasa de por si la receta no lleva una pizca de aceite.   Es una receta además  muy sencilla, podemos decir que se hace sola, necesita 4 horas de cocción pero sin vigilancia por lo que solo hemos de esperar que el horno haga su trabajo y … Leer más

Broken Eggs with Foie Gras

broken eggs with foie gras

This popular tapa can be served with our typical “jamón ibérico“, “morcilla“, “chistorra” etc… there are many optional ingredients, foie gras is a tasty yet smoother ingredient that gives the eggs a particular flavor. Broken eggs are always served on homemade french fries.   Broken eggs with foie   Autor: CST Tipo de receta: Tapa Tipo de cocina: Spanish Imprimir Ingredientes 4 eggs 3 potatoes 3 slices of fresh foie gras About 10 tablespoons olive oil Salt Instrucciones Heat the olive oil in a pan. Slice the potatoes and cook on medium high , around 10 minutes or until … Leer más

Muslos de pollo en su jugo

Hoy os traemos una receta sencilla y sabrosa, ideal para combinar con patatas fritas, arroz o ensalada. Conviene usar muslos de pollo en lugar de pechuga porque esta se reseca mucho aunque la salsa siempre aporta un toque jugoso. La receta admite variantes como la sustitución de vino por cerveza, podemos añadir champiñones o pimiento para tener un plato completo.   Muslos de pollo en su jugo   Autor: Sonia Tipo de receta: Main Tipo de cocina: Española Imprimir Ingredientes Ingredientes: cuatro muslos de pollo un loncha de jamón serrano una cabeza de ajos entera medio vaso de … Leer más

Guisado de costillas

guisado de costillas

Hoy os ofrecemos un plato con el que haréis las delicias de vuestros yernos, sobre todo si les gusta la cuchara.   Se trata de un guisado muy sencillo a base de costillas y verduras, económico, y sabroso, ¿que más le podemos pedir?   Espero que lo disfrutéis.   Guisado de costillas   Autor: Ana Del Rey Tipo de receta: Guisado Tipo de cocina: Mediterranea Tiempo de preparación:  15 mins Tiempo en cocinarse:  60 mins Tiempo total:  1 hour 15 mins Imprimir Ingredientes 1kg costillas de cerdo ½ cebolla ½ pimiento rojo 1 zanahoria 1 hoja laurel 3 … Leer más

Pulpo a la gallega – Pulpo a feira

pulpo a feira

Hoy tenemos una receta típica de fin de semana con la que la mayoría de los invitados quedaran contentos, el pulpo a la gallega o a feira, pues es un plato que gusta mucho.   El pulpo a la gallega o pulpo a feira es un plato típico Gallego, aunque esta extendido por todo el territorio nacional. Cada maestrillo tiene su librillo para que salga tierno, y mi truco es el siguiente. Por una lado congelo el pulpo mínimo 12h, para que este tierno, y después durante la cocción introduzco un corcho de una botella … Leer más