Warning: preg_match(): Compilation failed: nothing to repeat at offset 1 in /homepages/13/d437681873/htdocs/wp-includes/class-wp.php on line 231

Warning: preg_match(): Compilation failed: nothing to repeat at offset 1 in /homepages/13/d437681873/htdocs/wp-includes/class-wp.php on line 232

Warning: preg_match(): Compilation failed: nothing to repeat at offset 1 in /homepages/13/d437681873/htdocs/wp-includes/class-wp.php on line 231

Warning: preg_match(): Compilation failed: nothing to repeat at offset 1 in /homepages/13/d437681873/htdocs/wp-includes/class-wp.php on line 232

Warning: preg_match(): Compilation failed: nothing to repeat at offset 1 in /homepages/13/d437681873/htdocs/wp-includes/class-wp.php on line 231

Warning: preg_match(): Compilation failed: nothing to repeat at offset 1 in /homepages/13/d437681873/htdocs/wp-includes/class-wp.php on line 232

Warning: preg_match(): Compilation failed: nothing to repeat at offset 1 in /homepages/13/d437681873/htdocs/wp-includes/class-wp.php on line 231

Warning: preg_match(): Compilation failed: nothing to repeat at offset 1 in /homepages/13/d437681873/htdocs/wp-includes/class-wp.php on line 232

Warning: preg_match(): Compilation failed: nothing to repeat at offset 1 in /homepages/13/d437681873/htdocs/wp-includes/class-wp.php on line 231

Warning: preg_match(): Compilation failed: nothing to repeat at offset 1 in /homepages/13/d437681873/htdocs/wp-includes/class-wp.php on line 232

Warning: preg_match(): Compilation failed: nothing to repeat at offset 1 in /homepages/13/d437681873/htdocs/wp-includes/class-wp.php on line 231

Warning: preg_match(): Compilation failed: nothing to repeat at offset 1 in /homepages/13/d437681873/htdocs/wp-includes/class-wp.php on line 232

Warning: preg_match(): Compilation failed: nothing to repeat at offset 1 in /homepages/13/d437681873/htdocs/wp-includes/class-wp.php on line 231

Warning: preg_match(): Compilation failed: nothing to repeat at offset 1 in /homepages/13/d437681873/htdocs/wp-includes/class-wp.php on line 232
Archive for: abril, 2013

Recetas con

Almejas a la marinera bien sencillas

almejas a la marinera

Al llegar el fin de semana, solemos aprovechar para acercarnos a la pescadería y ver que pescado fresco podemos comprar. Siempre tenemos visibles sacos de almejas, de muy diversos tipos. La almeja mas común es la almeja de Japón, aunque dependiendo de donde viváis tendréis la posibilidad de elegir un tipo u otro, aunque para esta receta siempre es bueno que la almeja tenga un tamaño considerable. La receta de hoy la hemos llamado Almejas a la marinera bien sencillas por el simple hecho de que hemos utilizado ingredientes que tenemos en casa y con … Leer más

Cupcakes “pink lady” con cobertura de mantequilla

cupcakes pink lady

Ya hemos llegado al fin de semana. Os traemos una receta dulce y rosa ideal para que vayáis practicando para el día de la madre: Cupcakes “pink lady” con cobertura de mantequilla.   Nosotros hemos optado por un sencillo “frosting” de mantequilla, pero también podría combinar muy bien con un “butter cheese iceing” de queso philadelfia. Los topping con forma de corazón los podéis encontrar en algunos supermercados.   ¡Sed generosos con los corazones para el día de la madre!   Cupcakes “pink lady” con cobertura de mantequilla   Autor: CST Tipo de receta: Postre Tipo de … Leer más

Bacalao con Patatas y Almejas

Bacalao con patatas y almejas

Hoy cocinamos el bacalao con patatas y almejas, una buena combinación que nos os dejara indiferentes, tanto a vosotros como a vuestros invitados. Sabor y textura ligan perfectamente en este plato.   El bacalao es un pescado muy versátil a la hora de cocinarlo. Liga muy bien con muchos ingredientes, y durante mucho tiempo ha sido el pescado consumido en los pueblos del interior, ya que era el pescado “salado” por excelencia que aguantaba mucho tiempo, tanto es así que muchos pueblos del interior tienen su plato típico con el bacalao como plato principal.   ¡Esperamos … Leer más

Ensalada de Capellán y Alcachofas

Hoy os traemos de la mano de una de nuestras lectoras, una ensalada sencillísima y diferente. La ensalada de Capellán y Alcachofas.   El ingrediente principal es el capellán, también llamado “bacaladilla seca, bacarallet o lirios“. Se prepara  en salazón abierto conservando la  cabeza, se le da un ligero salado y secado.   El nombre de “capellanes o capellá”, le viene del parecido que tenia con el color de la sotana de los capellanes. Este pescado en salazón se emplea sobretodo en ensaladas como la que hoy os presentamos.   Ensalada de Capellán y Alcachofas … Leer más

Merluza a la Romana

merluza a la romana

Hoy, 23 de Abril es el Día Internacional del Libro y estaremos celebrándolo en Barcelona firmando en las librerías Campus, Alibri y FNAC. Para esta fecha os presentamos la receta de merluza a la Romana, un plato sencillo y sabroso, que gusta mucho.   A los que estéis en Cataluña, os deseamos también un Feliç Dia de Sant Jordi!     Merluza a la Romana   Autor: Ana del Rey Tipo de receta: Main Tipo de cocina: Española Imprimir Ingredientes 6 rodajas de merluza fresca. 2 dientes de ajo Perejil. Sal. Aceite de oliva Harina para rebozar 1 … Leer más

Arroz con Bacalao

Como decia Lolita: “Sarandonga, nos vamos a comer………Sarandonga, un arroz con bacalao”   Pues vamos allá, ¡ahí va un plato contundente para empezar bien la semana! Ánimo que no es tan difícil de hacer como puede parecer y es un arroz que seguro que triunfa entre tus invitados.   El arroz con bacalao es un plato muy popular pero cuyos ingredientes varían mucho de casa en casa, cada uno tiene su receta tradicional  y la de hoy nos la trae Olga Martín.   Aprovechemos esas ofertas de bacalao, para hacer un plato diferente y muy … Leer más

Crujiente de Champiñones y Brie

Nuestra amiga Sonia nos manda esta receta sencilla y apetitosa, un Crujiente de Champiñones y Brie. Se prepara rápidamente en 30 minutos y gusta a todo el mundo! Es también ideal para picar acompañado de un buen vino blanco.   Se pueden cambiar los champiñones por otras setas o verduras como espárragos y el queso brie por havarti o gouda y tendremos un plato nuevo con un toque diferente.   ¡ Esperamos que lo disfruteis!     Crujiente de champiñones y brie   Autor: Sonia Tipo de receta: entrante Tipo de cocina: Mediterranea Imprimir Ingredientes 150 grs de … Leer más

Cupcakes de Zanahoria con cobertura de queso

Ánimo que ya llega el fin de semana! Y para acabar la semana con alegría y dulzura os traemos una receta de Cupcakes de Zanahoria con cobertura de queso.   Hoy toca zanahoria con cream cheese frosting. De todas las recetas de cupcakes que hemos probado, esta es una de nuestras favoritas. Una vez que la probéis podéis ir experimentando  con todas sus variantes añadiendo por ejemplo manzana deshidratada, pasas, canela e incluso clavo.   Enjoy!   Cupcakes de Zanahoria   Autor: CST Tipo de receta: postre Tipo de cocina: US Imprimir Ingredientes 200 gr de zanahorias ralladas … Leer más

Pollo con Tomate y Pimientos Verdes

Esta receta de Pollo con Tomate y Pimientos Verdes es muy sencilla, resulta muy sabrosa, el pollo absorbe todo el sabor de los pimientos que combinan perfectamente con el tomate. Como acompañamiento podemos agregarle patatas fritas o arroz y tendremos una comida completa y sana.   Hay quien añade al tomate una pizca de azúcar para contrarrestar la acidez del tomate, lo cierto es que en este plato los pimientos ya compensan esa acidez por lo que no es estrictamente necesario según la autora de esta receta. Nosotros no lo hemos hecho.   ¡Esperamos que os guste … Leer más

Arroz con leche

arroz con leche

Como sugiere el cocinero Enrique Becerra en su libro “Recetas con Historia”, este postre clásico de nuestra cocina, el arroz con leche, se acompaña muy bien de una copita de anís. También combina bien con el Amoroso San Rafael de Bodegas Barbadillo que le da un punto fresco.   En una variante de esta receta, se espolvorea azúcar encima del arroz una vez frío y quema para una costra  con la ayuda de un soplete al estilo de la Crema Catalana.   ¡Esperamos que lo disfruteis!   Arroz con leche   Autor: CST Tipo de receta: Dessert … Leer más

Solomillo Wellington

solomillo wellington

Hoy os presentamos una receta que nos ha enviado nuestra amiga Nieves. Se trata del Solomillo Wellington.   Una receta fácil, sencilla y deliciosa, además de sabrosa, que hará las delicias de vuestros invitados.   La ha preparado este fin de semana y según nos han comentado los comensales, estaba riquísima.   Bastante facil de realizar. Esta receta se utilizó en una de las pruebas de eliminación de la primera edición de MasterChef. Una de las claves es no permitir que la salsa del solomillo salga.   Muchas gracias por la receta Nieves, ¡un abrazo … Leer más

Prawn and mushroom pincho

  A “pincho” is a tapa served on a slice of bread, these tapas are very common in the north of Spain in País Vasco where they have hundreds of these different tapas on bread. Today we are showing you a simple yet very tasty pincho, the recipe’s ingredients are prawns and oyster mushrooms but you can try also different combinations like  calamari and other mushrooms. Prawn and mushroom pincho   Autor: CST Tipo de receta: tapa Tipo de cocina: Spanish Imprimir Ingredientes 8 oyster mushrooms, stalks removed 4 tbsp olive oil 8 prawns, peeled 4 cloves garlic … Leer más

Calabacines rellenos al Ajoarriero

Los calabacines redondos son ideales para hacer rellenos, hoy os traemos una receta sencilla y completa para elaborar un plato único y sano con verduras y pescado : calabacines rellenos al ajoarriero.   Combinan muy bien con salsa vizcaína a base de pimiento morrón. Para los que no se quieren complicar, puede usarse una base de tomate frito en su presentación.   Antes de entrar en la receta, conviene dar unos consejillos acerca del desalado del bacalao ya que este varía según el plato que vayamos a preparar:   En este caso, para  elaborar un … Leer más

Montaditos de Huevos de Codorniz

montadito de huevos de codorniz

La tapa que os ofrecemos hoy (montadito de huevos de codorniz)  es un plato que gusta a todo el mundo, es un acierto seguro cuando tengamos invitados y podemos ir variando la base según el gusto de los comensales.   Podemos usar como base  jamón, sobrasada y queso, chorizo, chistorra y pimientos etc… No aconsejable cuando estamos guardando la dieta, pero toda una delicia para el paladar.   Nosotros en esta ocasión hemos confeccionado “montaditos completos” superponiendo la sobrasada y el jamón, una combinación deliciosa!   Montaditos de Huevos de Codorniz   Autor: CST Tipo de … Leer más

Focaccia de Ajo y Chile

focaccia de ajo y chile

La focaccia de ajo y chile es un plato tradicional de la cocina italiana, se confecciona como una base de pizza y se aliña generalmente con ajo o con romero y aceitunas.   Una de nuestras lectoras nos trae una versión más picante añadiendo chile, comprar la base de pizza para confeccionar esta receta nos permite tener un pan de ajo sabroso y original listo en 10 minutos  para visitas imprevistas.   Un plato muy versatil que podemos “interpretar” según la ocación.     ¡Esperamos que os guste!     Focaccia de Ajo   Autor: Mery … Leer más

Pierna de cordero al horno con patatas

pierna de cordero al horno con patatas

La receta de hoy de pierna de cordero al horno con patatas es uno de esos platos que se hacen solos y no pueden fallar si se respetan los tiempos. Como resultado, es ideal para cuando tengamos invitados y está delicioso.   El majado que elaboramos para esta receta es muy sencillo pero se le pueden añadir más especies como orégano o perejil o pimentón, el cordero combina muy bien con menta por lo que el majado de esta hierba le irá perfecto!   Una cosa muy importante es un producto de calidad por lo … Leer más