Albóndigas con salsa de almendras

Hoy proponemos una receta de albóndigas con una salsa diferente.

 

Las albóndigas son un plato muy versátil, pueden prepararse y congelarse y luego hacerse con salsas distintas: con tomate, verduras, queso etc.. las combinaciones son infinitas y cada vez tendréis un plato nuevo.

 

La receta de hoy es de albóndigas con salsa de almendras, en la picada puede añadirse desde cava a trocitos de jamón serrano o sustituir  el típico  perejil  por salvia fresca u otra especia que le aporte un sabor distinto y obtendremos sabores diferentes.

 

Albóndigas con salsa de almendras

 
Autor: 
Tipo de receta: Main
Tipo de cocina: Spanish
Ingredientes
  • ½ kg de carne picada
  • 3 dientes de ajo
  • una rebanada de pan empapada en leche
  • 1 huevo
  • Dos cucharadas de pan rallado
  • sal
  • pimienta
  • Salsa
  • 100gr de almendras
  • dos rebanadas de pan
  • 1 vaso de caldo de pollo
  • Azafrán o colorante
  • sal y pimineta
  • aceite de oliva
Instrucciones
  1. Preparar las masa de carne picada mezclando la carne, el pan remojado en leche, el ajo, perejil, el azafrán, el huevo, la sal y la pimienta.
  2. mezcla de carne para albondigas
  3. Se hacen las albóndigas, se frien y se reservan en una cazuela.
  4. En una sartén a parte se e sofrien las almendras, el pan y los ajos y se mezclan con el caldo de pollo.
  5. frito para picada
  6. Se pasa todo la batidora y se vierte sobre las albóndigas fritas.
  7. Albondigas con salsa de almendras
  8. Se espera a que hierva y se retira del fuego.
  9. Si la salsa es muy espesa, puede añadirse leche o nata, si es muy ligera por el contrario, puede espesarse con maizena o harina.
  10. Albondigas con salsa de almendras

 

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Categoría: Recetas de Carnes y Aves, Recetas de cocina

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