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Albondigas con verduras al romero - Cocina Sin Tonterías | Recetas de cocina

 Albondigas con verduras al romero

Hoy os hemos preparado otra receta con albóndigas, concretamente albondigas con verduras al romero, una receta sencilla y equilibrada gracias a la zanahoria que también puede sustituirse por otra verdura. Se puede acompañar de arroz que combina muy bien con la salsa.

Hay quien reduce mucho la salsa y quien la deja más caldosa, podéis probar también espesándola con harina o maizena para darle más consistencia.
¡Esperamos que la disfrutéis!

 

Albondigas con verduras al romero

 
Autor: 
Tipo de receta: Main
Tipo de cocina: Española
Ingredientes
  • ½ kg de carne picada
  • 3 dientes de ajo
  • una rebanada de pan empapada en leche
  • 1 huevo
  • Dos cucharadas de pan rallado
  • sal
  • pimienta
  • Perejil
  • 1 vaso de caldo de carne
  • 1 copa de vino blanco
  • 1 cebolla
  • 6 zanahorias
  • una ramita de romero
  • Maizena (opcional)
Instrucciones
  1. Preparar las masa de carne picada mezclando la carne, el pan remojado en leche, el ajo, perejil, el azafrán, el huevo, la sal y la pimienta.
  2. Se pican las cebollas y las zanahorias y se colocan en la cazuela, si se quieren las verduras blandas, se sofríen durante unos 6 minutos antes de agregar las albondigas.
  3. Se colocan las albóndigas crudas.
  4. Se vierte el vaso de caldo de carne
  5. Después de un hervor de 5 minutos se vierte la copa de vino y se añade la ramita de romero.
  6. Se deja cocer todo a fuego lento durante unos 20 minutos.
  7. Si se quiere espesar la salsa, cabe agregar un poco de harina o maizena.

 

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Categoría: Recetas de Carnes y Aves, Recetas de cocina

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