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Tag Archive for: almejas

Recetas con almejas

Cazuela de Rodaballo a los frutos de mar

Hoy os presentamos esta Cazuela de Rodaballo a los frutos de mar.   El rodaballo es uno de esos pescados cuyo sabor puede variar mucho dependiendo de si es salvaje o de piscifactoría. En este caso encontramos en un mercado de Barcleona un rodaballo salvaje a muy buen precio. Os recomendamos que si la diferencia en precio no es mucha os decanteis por esta variedad ya que la diferencia en sabor en este tipo de pescado es considerable.   En cualquier caso es un pescado semigraso ideal para cocinar a la plancha o en guisos … Leer más

Almejas a la marinera bien sencillas

almejas a la marinera

Al llegar el fin de semana, solemos aprovechar para acercarnos a la pescadería y ver que pescado fresco podemos comprar. Siempre tenemos visibles sacos de almejas, de muy diversos tipos. La almeja mas común es la almeja de Japón, aunque dependiendo de donde viváis tendréis la posibilidad de elegir un tipo u otro, aunque para esta receta siempre es bueno que la almeja tenga un tamaño considerable. La receta de hoy la hemos llamado Almejas a la marinera bien sencillas por el simple hecho de que hemos utilizado ingredientes que tenemos en casa y con … Leer más

Bacalao con Patatas y Almejas

Bacalao con patatas y almejas

Hoy cocinamos el bacalao con patatas y almejas, una buena combinación que nos os dejara indiferentes, tanto a vosotros como a vuestros invitados. Sabor y textura ligan perfectamente en este plato.   El bacalao es un pescado muy versátil a la hora de cocinarlo. Liga muy bien con muchos ingredientes, y durante mucho tiempo ha sido el pescado consumido en los pueblos del interior, ya que era el pescado “salado” por excelencia que aguantaba mucho tiempo, tanto es así que muchos pueblos del interior tienen su plato típico con el bacalao como plato principal.   ¡Esperamos … Leer más

Potaje con almejas

potaje con almejas

Como es tiempo de cuaresma, hoy vamos a incluir una receta sabrosa que dará energia para afrontar la semana de pasión, las procesiones, oficios, y tamborradas. Ni mas ni menos que un potaje con almejas que os presentamos.   Es un plato sencillo de preparar, bastante económico, y muy saludable. Sobre todo viene muy bien para recuperar fuerzas después de haber realizado un gran esfuerzo.   Podeis acompañarlo con un vino tinto joven o algun crianza, os recomendamos Finca Los Aljibes que complementa muy bien estos platos, como el potaje con almejas que os presentamos. … Leer más

Perca en salsa verde

Hoy os traemos una receta que se hace tradicionalmente con merluza, la perca es un pescado que se presta muy bien a hacerse en salsa y con esta receta sale exquisito y es barato. Opcionalmente pueden añadirse unas almejas pero sin ellas tampoco desmerece, si tenemos  invitados sorpresa, con añadir unas patatas con un par de filetes de perca y poco más, podemos servir una comida o cena excelente y completa.   A la salsa verde suelen añadirse no solo almejas sino también guisantes, huevos cocidos o espárragos.   Bon apetit!     Perca en … Leer más