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Arroz al horno - Cocina Sin Tonterías | Recetas de cocina

 Arroz al horno

Esta receta la aprendí de mi madre, que la hacía en una olla especial para hornear, de las que existían antiguamente, ya que no había hornos. Solía hacer este plato cuando nos juntábamos toda la familia, y disfrutábamos del arroz al horno de la “yaya”.

 

Actualmente utilizo una bandeja de barro para hornear el arroz, y el resultado aunque no es el mismo, es muy sabroso.

 

Origen: http://www.la-ferreteria.es

Origen: http://www.la-ferreteria.es

 

 

Arroz al horno

 
Autor: 
Ingredientes
  • ½ kg garbanzos.
  • 1 muslo de pollo
  • 1 trozo de Osobuco de ternera
  • ⅔ huesos de espinazo
  • 1 hueso de jamón
  • 1 zanahoria
  • 1 puerro
  • 1 chirivía
  • 5 tacitas de arroz.
  • 3 morcillas
  • 3 chorizos
Instrucciones
  1. Poner los garbanzos el día anterior en remojo.
  2. Poner en la olla exprés, los garbanzos, la carne y las verduras y cocemos durante 40 min.
  3. Poner en un perol de barro, el arroz con los garbanzos, la carne desmenuzada, el caldo de la cocción. Incorporar las morcillas y los chorizos.
  4. Lo ponemos en el horno con el fuego abajo a 180 grados durante 1 hora.
Nota
Para que salga jugoso, no debemos poner la parte de arriba del horno. Buen provecho.


 

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