Arroz con leche

arroz bombaComo sugiere el cocinero Enrique Becerra en su libro “Recetas con Historia”, este postre clásico de nuestra cocina, el arroz con leche, se acompaña muy bien de una copita de anís. También combina bien con el Amoroso San Rafael de Bodegas Barbadillo que le da un punto fresco.

 

En una variante de esta receta, se espolvorea azúcar encima del arroz una vez frío y quema para una costra  con la ayuda de un soplete al estilo de la Crema Catalana.

 

¡Esperamos que lo disfruteis!

 

Arroz con leche

 
Autor: 
Tipo de receta: Dessert
Tipo de cocina: Spanish
Ingredientes
  • 1 litro de eche entera
  • 100 grs de arroz
  • 200 grs de azúcar
  • una rama de canela
  • canela en polvo para decorar
  • La piel de medio limón
Instrucciones
  1. Se mezcla en frio la leche con la rama de canela y el arroz.
  2. Hervimos la mezcla a fuego moderado hasta que el arroz esté blando
  3. Añadimos el azúcar y dejamos hervir a fuego lento unos minutos más
  4. Vertemos en un molde y esperamos a que se enfrie
  5. Cuando se forma la telilla de crema encima se pone la canela en polvo con el dibujo que a uno le guste.

 

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Categoría: Recetas de cocina, Recetas de Postres

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