brazo de gitano de nata

Brazo de Gitano

Hay muchas recetas para este postre tan tradicional, la más sencilla es la que se usa para hacer el “bizcocho perfecto”: 4 huevos, 4 cucharadas de azúcar, otras tantas de aceite y de harina. En realidad el bizcocho no necesita levadura si montamos bien las claras pero con una pizca de levadura conseguimos un bizcocho…