Berenjenas rellenas

La receta de hoy es muy sencilla y supone un plato completo muy barato. Es época de berenjenas que son una de las verduras más versátiles y más usadas en la cocina mediterránea, por lo que os recomendamos que aprovecheis y prepareis estas berenjenas rellenas.

 

El plato de hoy, tiene muchísimas variantes,por lo que podéis intercambiar los ingredientes y añadir diferentes especias para darle un toque final distinto.

 

En la receta hemos querido añadir los precios de cada ingrediente para que también tengáis una idea del coste, ¡realmente merece la pena! Siempre os recomendamos cocinar con frutas y verduras de temporada.

 

¡Esperamos que la disfrutéis!

 

Berenjenas rellenas

 
Autor: 
Tipo de receta: Primero
Tipo de cocina: Mediterránea
Ingredientes
  • 2 berenjenas (0.40€)
  • Bonito del norte o atún 1 €
  • 1 Cebolla ( 0.15€)
  • Queso en lonchas ( 0.40€)
  • Aceite y sal y pimienta( 0.20€)
Instrucciones
  1. Se hierven las berenjenas partidas por la mitad durante cinco minutos en agua salada.
  2. Se vacían y se mezcla el relleno con la cebolla pochada dejando rehogar el todo. Se pasa por la túrmix.
  3. Se le colocan las medias mitades vacías de berenjena en una fuente de horno y se les añade el tomate frito.
  4. Se añade el relleno y el atún encima de las medias mitades de berenjena y se cubre con las lonchas de queso.
  5. Se mete en el horno medio a 200grados unos 20’
  6. Se sirven calientes.

 

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Categoría: Recetas de cocina, Recetas de Tapas y Aperitivos

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