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Calabacines rellenos de carne - Cocina Sin Tonterías | Recetas de cocina

 Calabacines rellenos de carne

Los calabacines como cualquier otra verdura susceptible de ser rellenada (berenjena, cebolla, pimiento etc…), se pueden  preparar con cualquier sofrito que se nos ocurra. Por eso, a falta de un ingrediente, es fácil echar mano de otro y la receta de Calabacines rellenos de carne nos quedará igualmente estupenda.

 

Además podemos sustituir el tomate frito por  nata o bechamel,  el pimiento por champiñones y la carne por jamón dulce, y nos quedará una receta totalmente distinta y con sabor más suave.

 

Calabacines rellenos de carne

 
Autor: 
Tipo de receta: Main
Tipo de cocina: Spanish
Ingredientes
  • 2 calabacines grandes
  • medio pimiento rojo
  • medio pimiento verde
  • Puerro o cebolla
  • 500 gr de carne picada de vacuno o cerdo
  • 2 hojas de laurel
  • un chorrito de vino blanco (opcional)
  • aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Tomate triturado o frito
Instrucciones
  1. Vaciamos los calabacines y los horneamos durante 10 minutos a 180 grados.
  2. Hay quien prefiere escalfar los calabacines o hacerlos al vapor para luego rellenarlos y hornearlos, yo prefiero hornearlos para evitar tener que escurrirlos para quitarles la humedad. Mientras tanto vamos preparando el relleno.
  3. Hacemos un sofrito con los pimientos, puerros y carne, salpimentamos,
  4. Agregamos el tomate y opcionalmente un chorrito de vino blanco.
  5. Incorporamos el laurel y dejamos cocinar a fuego lento unos 20 minutos.
  6. Rellenamos los calabacines, espolvoreamos de queso para gratinar (tipo emental) y gratinamos unos 5 minutos.
  7. Servimos.

 

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Categoría: Recetas de Carnes y Aves, Recetas de cocina

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