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Recetas con carne

Solomillo a la Sal

solomillo a la sal

Hoy os presentamos una receta muy sencilla a la vez que sabrosa, para poder dar de comer a muchos comensales. Se trata del Solomillo a la Sal. Para hacer la receta podemos utilizar solomillo de cerdo o bien lomo, quedando el primero mas jugoso.   Una vez preparado lo cortamos en lonchas finas, lo que permitirá dar de comer a muchos comensales y jugar con las salsas y acompañamientos. En este caso hemos acompañado con patatas al horno y compota de manzana casera.   ¡Receta económica y vistosa para el fin de semana!   Solomillo a … Leer más

Calabacines rellenos de carne

Los calabacines como cualquier otra verdura susceptible de ser rellenada (berenjena, cebolla, pimiento etc…), se pueden  preparar con cualquier sofrito que se nos ocurra. Por eso, a falta de un ingrediente, es fácil echar mano de otro y la receta de Calabacines rellenos de carne nos quedará igualmente estupenda.   Además podemos sustituir el tomate frito por  nata o bechamel,  el pimiento por champiñones y la carne por jamón dulce, y nos quedará una receta totalmente distinta y con sabor más suave.   Calabacines rellenos de carne   Autor: CST Tipo de receta: Main Tipo de cocina: Spanish Imprimir … Leer más

Empanada de Carne

La empanada de carne es un plato sencillo e ideal para multitud de ocasiones en las que no nos queremos complicar demasiado: un tapeo, un entrante, un pic nic, una merienda en la playa ahora que llega el buen tiempo etc…   La receta es muy básica pero podemos añadirle otros ingredientes al gusto tales como chorizo, huevo duro o aceitunas.   Empanada de Carne   Autor: Carmen Pérez Tipo de receta: Main Tipo de cocina: Spanish Imprimir Ingredientes Masa para empanada 400 gr de carne picada de cerdo, ternera o mixta 1 cebolla grande 2 ajos 1 … Leer más

Solomillo Wellington

solomillo wellington

Hoy os presentamos una receta que nos ha enviado nuestra amiga Nieves. Se trata del Solomillo Wellington.   Una receta fácil, sencilla y deliciosa, además de sabrosa, que hará las delicias de vuestros invitados.   La ha preparado este fin de semana y según nos han comentado los comensales, estaba riquísima.   Bastante facil de realizar. Esta receta se utilizó en una de las pruebas de eliminación de la primera edición de MasterChef. Una de las claves es no permitir que la salsa del solomillo salga.   Muchas gracias por la receta Nieves, ¡un abrazo … Leer más

Alcachofas Rellenas

Un plato muy popular en la cocina española son las alcachofas rellenas. Desde las tradicionales alcachofas rellenas de carne hasta las rellenas de jamón, gambas, atún o salmón, cualquier ingrediente combina bien con el sabor de la alcachofa por lo que no hay que tener miedo a probar distintas combinaciones.   Hoy os traemos las más tradicionales aunque como veréis, el ingrediente de la manzana les da un sabor peculiar y exquisito, os animamos a probar este plato, es una receta distinta y muy interesante que sorprenderá seguramente!   Alcachofas Rellenas   Autor: CST Tipo de … Leer más

Gazpachos Manchegos con caza

gazpachos manchegos

Hoy os presentamos una de esas recetas que disfrutas en el campo cuando te juntas con amigos, sobre todo porque hay recetas, que hechas a leña saben diferente. Os hablamos de los gazpachos manchegos con carne de caza.   Los ingredientes son sencillos, y el sabor radica principalmente en la carne que utilicemos para realizar los gazpachos. En este caso aprovechamos carne de caza que nos trajo un buen amigo, pero perfectamente podemos hacerlo con conejo. Necesitaremos una buena sartén, en función del número de comensales, preferiblemente con patas, en caso contrario debemos utilizar trébedes … Leer más

Filetes con Salsa de Salvia fresca

pizzaiola

Una lectora nos remite una receta típica de Italia, se trata de “carne alla pizzaiola” , el ingrediente especial en esta receta es la abundante salvia que le da un sabor especial y característico.   La salvia es una planta que tiene virtudes curativas y propiedades benéficas bactericidas. Además, es un condimento excelente y forma parte del preparado de especies llamado “Hierbas de Provenza”.   Sus hojas  de un verde grisáceo tienen un perfume profundo que le da a la carne y a este plato un saber muy personal.   Este plato además de sano y … Leer más

Meloso de ternera al natural

La receta de meloso de ternera al natural que os traemos hoy es ideal, es económica ya que la falda de ternera está a muy buen precio.   Nosotros la compramos a 3.50€ kilo en el mercado del Ninot de Barcelona. Es una carne muy sabrosa, al ser grasa de por si la receta no lleva una pizca de aceite.   Es una receta además  muy sencilla, podemos decir que se hace sola, necesita 4 horas de cocción pero sin vigilancia por lo que solo hemos de esperar que el horno haga su trabajo y … Leer más

Cocido Maragato

La receta de hoy nos la trae un lector  amigo que tuvo ocasión de degustar este delicioso plato en el restaurante Hostería Casa Coscolo en  el precioso pueblo de Castrillo de los Polvazares  que está situado en el Camino de Santiago cerca de Astorga.   El cocido maragato es típico de la comarca de la Margatería (León), tiene la peculiaridad de que los “tres vuelcos” del cocido se sirven al revés, es decir, se come antes la carne del cocido, luego las legumbres con las verduras y finalmente se sirve la sopa.   El origen … Leer más

Carrilleras al vino tinto

carrilleras al vino tinto

A veces se me ocurren recetas por el simple hecho de tener ingredientes en casa y ver la posibilidad de combinarlos. Es el caso de esta receta de carrilleras al vino tinto.   Hay muchas recetas de carrilleras al vino tinto, pero cuando la hice, la hice “a ojo”, y la verdad al quedarme muy ricas pense en apuntar los ingredientes y guardarla tal como la hice.   El resultado lo podéis apreciar a continuación.   ¡Buen provecho!     Carrilleras al vino tinto   Autor: Ana Del Rey Imprimir Ingredientes 1kg de carrilleras 1 cebolla … Leer más