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Cupcakes de Manzana - Cocina Sin Tonterías | Recetas de cocina

 Cupcakes de Manzana

Para finalizar la semana y celebrar que ya es viernes, os traemos una receta dulce, Cupcakes de Manzana.

En esta ocasión hemos elegido una cobertura distinta al frosting habitual, a la buttercream le hemos añadido Miel de Caña para darle un toque especial que le sienta fenomenal al resto de ingredientes (manzana, nueces y pasas).

Buen provecho!

Cupcakes de manzana

 
Autor: 
Tipo de receta: Postre
Tipo de cocina: US
Ingredientes
  • 80 gr de harina
  • 60ml de aceite de girasol
  • 70 gr de azúcar moreno
  • 60 gr de manzana
  • 40 gr de pasas
  • 1 puñado de nueces
  • 1 huevo
  • ½ cucharadita de levadura Royal
  • ½ cucharadita de bicarbonato
  • Extracto de vainilla
  • Canela
  • Cobertura de Miel de Caña:
  • 65 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 70 gr de azúcar glass
  • 1 cucharada de leche entera
  • ½ cucharada de miel de caña
  • un poco de extracto de vainilla
Instrucciones
  1. En un cuenco tamizamos la harina con la levadura, el bicarbonato y la canela.
  2. Por otro lado batimos con la minipimer la manzana y la reservamos.
  3. Picamos las nueces con las pasas.
  4. En otro cuenco batimos el azúcar moreno con el aceite, el huevo y el extracto de vainilla.
  5. Agregamos la harina, la manzana y las nueces y pasas.
  6. Ponemos la mezcla en los moldes y horneamos a 180 grados durante unos 20 minutos en el horno previamente precalentado.
  7. Dejamos enfriar los cupcakes y mientras tanto preparamos el "frosting".
  8. Para el frosting en un cuenco mezclamos el azúcar con la mantequilla a temperatura ambiente, la cucharada de leche y el extracto de vainilla.
  9. Añadimos media cucharada de miel de caña o melaza y batimos.
  10. Introducimos en la manga pastelera y decoramos los cupcakes.

 

 

 

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Categoría: Recetas de cocina, Recetas de Postres

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