Dorada a la Sal

He aquí la dorada a la sal, un plato sencillo e ideal para el verano. La dorada de piscifactoría es barata pero insípida, al hacerla a la sal gana realmente mucho en sabor. Probad esta receta con doradas de ración y veréis que en unos  20 minutos tenéis una cena veraniega para dos espectacular!

 

El tiempo en el horno realmente depende del tamaño del pescado, no es igual una dorada de 200 gr que una de 400 gr. Las técnicas para adivinar si ya está en su punto de cocción y  jugosa son múltiples, algunos optan por dejar a descubierto un ojo del pescado y cuando éste se vuelve blanco significa que la dorada está debidamente cocinada. Otros dejan la cola fuera de la sal y cuando está dorada significa que el pescado ya está listo para servir.

 

Elegid una u otra opción pero sobre todo, ¡disfrutadlo!

 

Dorada a la Sal

 
Autor: 
Tipo de receta: Main
Tipo de cocina: Mediterranea
Ingredientes
  • 2 doradas de unos 300gr
  • 2 kilos de sal gorda para hornear
Instrucciones
  1. Limpiamos las doradas y las colocamos sobre un lecho de sal en una placa de horno o bandeja.
  2. Cubrimos con sal y horneamos de 20 a 30 minutos dependiendo del tamaño.
  3. Retiramos la sal, limpiamos las doradas de exceso de sal y piel.
  4. Servimos con un chorro de aceite de oliva o bien acompañada de mayonesa casera.

 

 

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Categoría: Recetas de cocina, Recetas de Pescado y Marisco

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