La empanada de carne es un plato sencillo e ideal para multitud de ocasiones en las que no nos queremos complicar demasiado: un tapeo, un entrante, un pic nic, una merienda en la playa ahora que llega el buen tiempo etc…

 

La receta es muy básica pero podemos añadirle otros ingredientes al gusto tales como chorizo, huevo duro o aceitunas.

 

Empanada de Carne

 
Autor: 
Tipo de receta: Main
Tipo de cocina: Spanish
Ingredientes
  • Masa para empanada
  • 400 gr de carne picada de cerdo, ternera o mixta
  • 1 cebolla grande
  • 2 ajos
  • 1 pimiento rojo
  • 1 zanahoria
  • 1 lata de tomate triturado o tomate frito
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
Instrucciones
  1. Cortamos las verduras y las pochamos en una sartén a fuego lento.
  2. Añadimos la carne y removemos para que quede suelta y bien mezclada con las verduras.
  3. En un cazo añadimos dos cucharadas de aceite de oliva, agregamos los ajos y el tomate triturado a fuego lento, añadimos una pizca de azúcar para contrarrestar el ácido del tomate y cocemos a fuego lento 30 minutos, salpimentamos y reservamos.
  4. Añadimos el tomate al sofrito de la carne y rellenamos la mitad de la masa de la empanada.
  5. Cerramos y pintamos con una clara de huevo para que unaa vez horneada quede brillante y dorada y horneamos en el horno precalentado a 200 grados durante 20 o 30 minutos.

 

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