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Empanada gallega - Cocina Sin Tonterías | Recetas de cocina

 Empanada gallega

Carmen Pérez nos manda otra receta de empanada, esta vez se trata de la conocida Empanada Gallega, está riquísima y es muy fácil de hacer.

 

Comprando la masa para empanadas tenemos un plato rápido y sencillo ideal para este verano ya que se puede consumir fría o caliente.

 

La empanada en general además admite multitud de rellenos, ya hemos visto la elaboración de la empanada de carne, podemos experimentar también con bacalao o hacer una empanada vegetariana de puerros, nosotros la probamos en casa de un amigo y estaba riquísima, ya le pediremos la receta y la subiremos en breve, mientras tanto, buen provecho!

 

 

Empanada gallega

 
Autor: 
Tipo de receta: Entree
Tipo de cocina: Spanish
Ingredientes
  • 2 cebollas grandes
  • 2 pimientos rojos
  • 1 pimiento verde (opcional)
  • 3 tomates maduros
  • 3 latas de atún
  • 2 huevos duros
  • aceite de oliva
  • pimentón dulce
  • Sal
Instrucciones
  1. Picamos las verduras, pochamos la cebolla con el pimiento hasta que la cebolla esté trasparente.
  2. Añadimos el tomate cortado en trocitos y privado de las pepitas, cuando haya menguado el agua que suelta el tomate, añadimos el pimentón, removemos y reservamos el sofrito.
  3. Colocamos el sofrito encima de la masa de empanada, el huevo duro y el atún.
  4. Cerramos la empanada y la pintamos con clara de huevo. Hay quien pinta la empanada con aceite de pimentón para que adquiera además ese color rojizo característico de la Empanada Gallega.
  5. La introducimos en el horno precalentado a 180 grados durante unos 20 a 25 minutos.

 

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Categoría: Recetas de cocina, Recetas de Tapas y Aperitivos

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