Ensalada de Calamar y Chorizo

ensalada de calamares y chorizoViendo el programa “Jamie’s 15 minute meal recipes” del célebre cocinero britanico Jamie Oliver ” he comprobado como no solo se inspira en la cocina italiana (aunque esta sigue siendo su favorita), sino que también le encanta la cocina española y en particular uno de nuestros productos más internacionales : el chorizo, por lo que hoy os presentamos, la ensalada de calamar y chorizo.

 

Jaime nos ofrece un entrante en el que hace una curiosa combinación de chorizo y calamar en una “ensalada” que  en pantalla parece colorida y divertida,  pero queríamos comprobar si además este tándem está delicioso.

 

Según el propio autor de la receta ” “This Spanish-style salad is great with a glass of chilled sherry or sweet wine,” It’s reminiscent of a balmy summer’s evening in Spain, so close your eyes and pretend you’re there.” 

 

Esta ensalada estilo español está genial con un vaso de sherry helado o vino dulce, nos recuerda a una  adradable tarde de verano en España, así que cerrad vuestros ojos y fingid que estáis allí”.

 

Jamie se refiere a este plato como a “ensalada”, aunque de verde solo tiene las hojas de perejil que la aderezan, dietética no será ( según él tiene un aporte calórico de 250 calorías por comensal), sea como sea, está muy rica, no solo para el verano sino para cualquier época del año.

 

Vamos a seguir el consejo de Jamie,  como estamos en invierno,vamos a cerrar los ojos y  a ver si estos sabores patrios nos transportan al tan añorado verano!

 

 

Ensalada de Calamar y Chorizo

 
Autor: 
Tipo de receta: Ensalada
Tipo de cocina: Mediterranea
Tiempo de preparación: 
Tiempo en cocinarse: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • ingredientes de la ensalada de calamares y chorizo
  • 100 gr de chorizo
  • 1 cebolla roja
  • 3 o 4 calamares
  • aceite de oliva
  • sal
  • perejil
  • vinagre de sherry ( yo lo he sustituido por vinagre de vino Chardonay)
Instrucciones
  1. Rehogamos la cebolla a fuego medio y a mitad cocción añadimos un chorrito de vinagre. Reservamos.

    sofriendo la cebolla

  2. Cortamos y salamos los calamares, los freimos en un chorrito de aceite durante unos 5 minutos.

  3. Rehogamos el chorizo hasta que suelte la grasa y se dore, entonces le añadimos un chorrito de vinagre y cuando se evapore, reservamos.

    friendo los chorizos

  4. Mezlamos los tres ingredientes y añadimos perejil picado.

    ensalada de calamares y chorizo

 

 

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...


Categoría: Recetas de cocina, Recetas de Ensaladas, Recetas de Tapas y Aperitivos

Tags: , ,

Deja un comentario

Vota esta receta:  

No hay comentarios de momento, sé el primero en comentar.