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Recetas con entrante

Tartar de Atún Rojo del Cantábrico con Aguacate

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Dicen los expertos en nutrición que comer pescado fresco crudo, aporta más y mejores nutrientes a nuestro organismo que cocinado. El Tartar de Atún Rojo del Cantábrico con Aguacate es una de estas recetas.   Recuerdo que mi primera incursión en la degustación de comida japonesa tuvo como resultado un maravilloso día de angustia y estómago revuelto. Lo reconozco, no estaba preparado. Pero quiso el destino que volviera a darle una oportunidad, y con el estómago más preparado y el paladar más educado, he conseguido que el pescado crudo y marinado sea una parte más … Leer más

Boquerones en vinagre

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