Fideos a la cazuela con verduras y chorizo

Los fideos a la cazuela con verduras y chorizo son una receta  de toda la vida, una opción barata y sencilla de preparar. Es un plato  muy típico de Cataluña sobre todo en su versión marinera, la “fideuá”. En todo caso no hay una receta concreta, hay quien le pone salchichas, butifarra,  costillas de cerdo, verduras etc…

 

Realmente admiten cualquier verdura o carne excepto ternera que durante la cocción se endurecería demasiado. Nosotros hemos optado por hacerlos con pollo que es lo que teníamos a mano.

 

¡Esperamos que la disfrutéis!

 

Fideos a la cazuela con verduras y chorizo

 
Autor: 
Tipo de receta: Main
Tipo de cocina: Española
Ingredientes
  • 300 gr de fideos tipo fideuá
  • 1 cebolla
  • medio pimiento
  • 2 zanahorias
  • 1 tomate o tomate frito
  • chorizo
  • una pechuga de pollo
  • huesos de pollo para hacer caldo o en su defecto un cubito de caldo
  • un chorro de vino blanco
  • 1 hoja de laurel
  • sal
  • Pimienta
  • aceite de oliva
Instrucciones
  1. En una cazuela llevamos a ebullición dos vasos de agua e incorporamos los huesos de pollo.
  2. En una sartén rehogamos las verduras hasta que se pochen.
  3. Añadimos el pollo troceado y removemos.
  4. Incorporamos el chorizo al gusto y los fideos.
  5. Agregamos el laurél y el caldo y dejamos cocer a fuego moderado durante 5 minutos, añadimos el vino blanco hasta que se terminen de hacer.

 

 

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Categoría: Recetas de cocina, Recetas de Pasta

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