Helado casero de cerezas

helado casero de cerezasContinuando con la saga de helados caseros como el de fresas, hoy le toca el turno al helado casero de cerezas. La base es la misma de los helados caseros que os estamos presentando. Iremos variando los sabores, y poco a poco con la práctica haciéndolos mas sanos.

 

Para que esta receta sea todo un éxito debemos encontrar cerezas que de verdad sepan a cerezas. No valen las que encontramos en el supermercado que tienen muy buena presencia pero que después no saben a nada. Buscad en la frutería las maduras y sabrosas, aunque no sean las que mejor presencia tengan.

 

El resto es bastante sencillo como veréis a continuación.

 

Esperamos que os ayude a pasar esta época de calor.

 

Helado casero de cerezas

 
Autor: 
Tipo de receta: Postres
Tipo de cocina: Helados
Tiempo de preparación: 
Tiempo en cocinarse: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • - 300gr de Cerezas.
  • - 200ml de leche semidesnatada.
  • - 200ml de nata para montar.
  • - 70gr de azúcar en polvo (edulcorante en polvo para hacerla mas “light”).
  • - 2 yemas de huevo.
  • - Máquina para hacer helado o recipiente para meter en el congelador.
Instrucciones
  1. En primer lugar limpiamos las cerezas.

  2. Le quitamos el rabo y el hueso y las trituramos.

    cerezas trituradas
  3. Seguidamente mezclamos las 2 yemas con el azúcar o el edulcorante.

  4. Acto seguido le añadimor los 200ml de leche.

    yemas con azucar y leche
  5. Montamos los 200ml de nata y los vamos añadiendo poco a poco.

  6. montando la natamezclando nata con yemasmezclada la nata con las yemas
  7. Finalmente mezclamos esta masa con las cerezas trituradas.

    mezclando cerezas con nata y yemasmezclando cerezas con nata y yemas 2
  8. Acto seguido podemos guardar en el frigorífico un par de horas y ponerlo en la maquina de hacer helados, o bien introducirlo en un molde y meterlo en el congelador.

  9. En este caso recordar sacarlo 20min antes de consumir.


 

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Categoría: Recetas de cocina, Recetas de Postres

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