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Lasaña de verduras - Cocina Sin Tonterías | Recetas de cocina

 Lasaña de verduras

Entramos en la primavera pensando ya en la operación bikini y os traemos un plato sano, sencillo y light. Para esta lasaña sustituimos las capas de pasta por capas de verduras como berenjena y calabacín.

 

Tendremos un plato exquisito que recuerda a la “parmigiana” italiana de berenjenas pero con la bechamel de una lasaña, el resultado está riquísimo tanto en su versión completa (con atún en nuestro caso) o en su versión vegetariana (sustituyéndolo por alguna otra verdura o queso entre capas).

 

Buen provecho!

 

 

Lasaña de verduras

 
Autor: 
Tipo de receta: Primero
Tipo de cocina: Mediterranea
Ingredientes
  • 1 berenjena
  • 2 calabaciones
  • 2 pimientos verdes
  • tomate triturado
  • 1 ajo
  • aceite
  • 1 hoja de laurel
  • sal
  • pimienta
  • 1 lata de atún (opcional)
  • bechamel
Instrucciones
  1. Cocinamos las verduras a la plancha evitando así las grasas de los fritos.
  2. Preparamos un sofrito de tomate con un ajo y laurel y le añadiremos dos pimientos verdes para darle sabor. Dejamos cocer a fuego lento unos 20 minutos.
  3. Colocamos las verduras en una bandeja de horno, asegurándonos que cubran toda la superficie.
  4. Cubrimos las verduras con el sofrito de tomate al que podemos agregar el atún o bien prescindir de este paso para conseguir un plato estrictamente vegetariano.
  5. En un tercer nivel agregamos la bechamel y gratinamos al horno hasta que esta última se dore unos 15 minutos a 170 grados o con el grill.
  6. Podemos agregar queso parmesano o manchego por encima al gusto.

 

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