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Como cocer cañaillas

Hoy os contamos como cocer cañaillas.   Las cañaillas son un molusco (Bolinus brandaris) que vive en aguas poco profundas. Hasta hace no mucho tiempo no era muy apreciado, por su vasto sabor y su dura textura, pero últimamente se está convirtiendo en un habitual en las pescaderías, por lo que os contamos como se…

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Como cocer quisquillas

Hoy os contamos como cocer quisquillas.   Las quisquillas son crustáceos decápodos marinos o de agua dulce.   Habitualmente no era fácil encontrarlos y los precios eran prohibitivos, pero últimamente los estamos encontrando a precios asequibles (14,95€/kg), por lo que son una opción para incluir en nuestros menús de fin de semana.   Por eso os contamos la…

como cocer camaron

Como cocer camaron

Hoy os contamos como cocer camaron.   Los camarones son crustáceos decápodos muy parecidos a la quisquillas. Su tamaño es un poco mayor que estas, y se suelen diferenciar principalmente por su cabeza, que en el caso del camarón es triangular, mientras que la quisquilla es cuadrada.   Además, tras al cocción, la quisquilla presenta…