Hoy os traemos esta sabrosa receta de pan, una variante algo especial porque su sabor y textura recuerdan a su vez a un bizcocho o muffin.

El pan de banana es fácil de combinar tanto con dulce (nutella, mermeladas o dulce de leche), como salado (jamón dulce y quesos frescos), recordad que lo que usamos como ingrediente  es el plátano dulce pero puede sustituirse por el plátano macho que  nos aportará un sabor  más neutro.

 

Pan de Banana

 
Autor: 
Tipo de receta: Bread
Tipo de cocina: Colombian
Ingredientes
  • ½ Taza de mantequilla
  • 1 Taza de azúcar
  • 2 Huevos
  • 1 Taza de bananos maduros triturados
  • ¼ de Taza de Leche
  • 2½ Tazas de Harina de trigo
  • 1 Cucharadita de Levadura industrial ó polvo de hornear ( baking soda)
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de nuez moscada
  • ½ a 1 Taza de Cacahuates triturados. Reservar un poco para poner encima.
Instrucciones
  1. Pre calentar el horno a 250 Grados C.
  2. Hacer una crema con la mantequilla y el azúcar agregandoles los huevos uno a uno ( Batir bien).
  3. Agregar el banani, la leche, nuez moscada y luego los demás ingredientes.
  4. Poner la masa en un molde tipo pirex ( más bien pequeño) , agregar el cacahuate (reservado) por encima.
  5. Meter al horno a 180º de 50a 60 min, hasta que al introducir un cuchillo salga limpio.
  6. Se desmolda frió.
  7. Pan de Platano

 

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