Pastel de boquerones

Hoy os traemos una receta típica de Cádiz, un pastel de boquerones facilísimo y rapidísimo, a la vez que sabroso y económico.

 

Se acerca la Semana Santa y vamos introduciendo ingredientes típicos de estas fechas para daros ideas tradicionales que podáis elaborar, y al mismo tiempo diferentes ideas de como combinarlos. Son épocas para rescatar recetas tradicionales, pero a las que les podemos dar un toque personal.

 

La receta admite variantes como añadir  patatas, ajo, cebolla y pimentón, pero en su versión más simple es un plato exquisito de elaboración muy sencilla.

 

¡Esperamos que disfrutéis con este delicioso plato!

 

Pastel de boquerones

 
Autor: 
Tipo de receta: Pescado
Tipo de cocina: Española
Ingredientes
  • ½ kilo de boquereones limpios
  • 1 tazón de tomate frito
  • 1 taza de pan rallado
  • Perejil, sal y aceite de oliva
Instrucciones
  1. Limpiamos los boquerones y los privamos de tripa, espina y cabeza y los sazonamos con sal.
  2. En una bandeja de horno colocamos por capas alternas el pan rallado, los boquerones, el tomate frito el perejil y un chorrito de aceite de oliva sobre el pan.
  3. Introducimos la bandeja en el horno precalentado unos 20 minutos a temperatura media (170º)
  4. La capa superior de pan rallado ha de quedar dorada, servimos inmediatamente.

 

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Categoría: Recetas de cocina, Recetas de Pescado y Marisco

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