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Pastel de Tortillas - Cocina Sin Tonterías | Recetas de cocina

 Pastel de Tortillas

El pastel de tortillas de hoy es un plato ideal para cuando tenemos invitados, puede prepararse por adelantado, se sirve frío, tiene mucha presencia y está buenísimo!

 

Podemos confeccionar esta receta el día anterior y estará jugosa y seguirá fresca para el día siguiente.

 

Los ingredientes que hemos utilizado son patatas, champiñones y gambas que resultan en una combinación acertada y riquísima que le va muy bien a la mayonesa del pastel, pero podéis experimentar con otros ingredientes como calabacín, alcachofa  o espinacas y hacer un plato vegetariano.

 

Pastel de Tortillas

 
Autor: 
Tipo de receta: Entrante
Tipo de cocina: Española
Ingredientes
  • 3 patatas
  • 1 bandeja de champiñones
  • 1 bolsa de gambas congeladas
  • 12 huevos
  • Mayonesa
  • ½ lechuga
  • 1 pimiento morrón
  • 1 lata de esparragos
Instrucciones
  1. Se hacen tres tortillas de diferentes tamaños para confeccionar luego una torre.
  2. Se hace la tortilla de patatas que puede servir de base y será por tanto la que lleve mayor número de huevos (5 huevos).
  3. Lavamos y cortamos los champiñones con los que haremos la segunda tortilla de 4 huevos.
  4. Por último descongelamos las gambitas y hacemos la tercera tortilla de gambas.
  5. Una vez frías colocamos las tortillas unas sobre otras.
  6. Para montar las tortillas, las ponemos una sobre la otra separándolas por una cucharada de mayonesa que repartiremos en cada capa.
  7. Se cubre la tortilla entera de mayonesa y se esparce sobre ella la lechuga cortada menuda en juliana.
  8. Para finalizar la decoramos con el pimiento y los espárragos.

 

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