trucha a la naranja

Trucha a la naranja

Hoy ha amanecido un día nublado, de esos en los que te apetece comer un buen potaje. Con la intención de preparar algo contundente, nos fuimos a nuestra biblioteca gastronómica a buscar inspiración, acabamos ojeando el libro de la Cocina de la serie “Cuéntame cómo pasó“, que incluye mucho plato de cuchara,  pero finalmente nos…

tartar de atun rojo del cantabrico con aguacate

Tartar de Atún Rojo del Cantábrico con Aguacate

Dicen los expertos en nutrición que comer pescado fresco crudo, aporta más y mejores nutrientes a nuestro organismo que cocinado. El Tartar de Atún Rojo del Cantábrico con Aguacate es una de estas recetas.   Recuerdo que mi primera incursión en la degustación de comida japonesa tuvo como resultado un maravilloso día de angustia y…