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Plum Cake con guindas - Cocina Sin Tonterías | Recetas de cocina

 Plum Cake con guindas

El Plum cake es un bizcocho de origen británico, en su versión clásica se elaboraba con ciruelas, de ahí su nombre “Plum cake” que vendría a ser “tarta de ciruelas“, también es habitual elaborarlo con uvas pasas y almendras u otras frutas confitadas.

 

Este dulce se consume típicamente a la hora del te pero es un excelente sustitutivo de la bollería industrial que tanto se consume hoy dia porque su confección es realmente sencillísima!

 

Además admite variantes infinitas por lo que podemos comer un bizcocho diferente en cada ocasión: plátano y chocolate, con arándanos y brandy, canela etc… para todos los gustos!

 

Hoy ofrecemos una receta muy sencilla de plum cake con guindas, también pueden usarse cerezas confitadas u otras frutas.

 

Plum Cake con guindas confitadas

 
Autor: 
Tipo de receta: Desayundo, postre o merienda
Tipo de cocina: UK
Ingredientes
  • ¼ de kilo de harina
  • ¼ de kilo de margarina
  • ¼ de kilo de azúcar
  • 4 huevos
  • La ralladura de un limón
  • 1 copa de coñac
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • guindas confitadas
  • Nueces
Instrucciones
  1. Se bate la margarina con el azúcar hasta que esté bien mezclado y cremoso.
  2. Se incorporan los huevos enteros uno a uno batiendo hasta que se mezclen con el resto de la margarina.
  3. Se añade la ralladura del limón, el coñac y la harina mezclada con la levadura y pasada por un tamiz.
  4. Se añaden por último las guindas previamente remojadas en coñac y escurridas.
  5. Conviene rebozarlas en harina para evitar que se hundan al fondo del molde.
  6. Se vierte toda la masa en un molde para Plum cake untado de margarina.
  7. Se añaden las nueces.
  8. Se introduce en el horno previamente calentado a una temperatura de 150º durante una hora aproximadamente.

 

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Categoría: Recetas de cocina, Recetas de Postres

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Responses to “Plum Cake con guindas”

  1. Doy fe de que está buenísimo!

  2. Estoy de acuerdo en que resulta mucho mejor que la bollería industrial tanto por el sabor como por lo saludable para no aumentar el colesterol. Yo lo uso para experimentar con todo tipo de frutas, y por ejemplo el añadido de algún dátil le da una textura melosa y fresca.