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Recetas con pulpo

Como cocer un pulpo

Como cocer un pulpo

El otro día me acerque a la pescadería de un supermercado y me encontré una gran cantidad de pulpos cocidos. El precio no estaba mal, unos 12,95€/kg y me decidí y compre medio. Realmente no estaba mal de sabor, pero con la manera que os vamos a contar a continuación de como cocer un pulpo, observaréis que el pulpo queda mucho más tierno, y se nota a la hora de comerlo.   Además, todo lo hecho “homemade” suele saber mejor.   Si tenéis la oportunidad os recomendamos que os acerquéis a una pescadería donde hayan … Leer más

Pulpo al horno

pulpo al horno

Una de las recetas que más me gusta hacer es el pulpo al horno. Muchas veces cocino el pulpo a feira, pero el pulpo al horno me encanta sobre todo cuando tengo invitados.   En esta ocasión conseguí un ejemplar recién pescado de unos 2,500kg. Hay que tener en cuenta que tras la cocción y el horno el pulpo se reducirá bastante.   ¡Disfrutarlo con un buen vino blanco!   Pulpo al horno   Autor: Ana Del Rey Tipo de receta: Pescados Tipo de cocina: Mediterranea Tiempo de preparación:  5 mins Tiempo en cocinarse:  80 mins Tiempo total:  … Leer más

Pulpo a la gallega – Pulpo a feira

pulpo a feira

Hoy tenemos una receta típica de fin de semana con la que la mayoría de los invitados quedaran contentos, el pulpo a la gallega o a feira, pues es un plato que gusta mucho.   El pulpo a la gallega o pulpo a feira es un plato típico Gallego, aunque esta extendido por todo el territorio nacional. Cada maestrillo tiene su librillo para que salga tierno, y mi truco es el siguiente. Por una lado congelo el pulpo mínimo 12h, para que este tierno, y después durante la cocción introduzco un corcho de una botella … Leer más