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Category Archive for: Recetas de Postres

Recetas de Postres

Tarta de Coco y Piña

tarta de coco y piña

Hoy os traemos una receta de esas entretenidas por si apetece pasar el fin de semana en casa y preparar una de esas tartas contundentes, concretamente una tarta de coco y piña.   Compramos unas cuantas bolas de coco rallado para hacer panellets para Todos los Santos y bolas de coco para Navidad, y después de las fiestas, seguía sobrando una bolsa de coco rallado por lo que pensamos en aprovecharla en alguna tarta.   La receta base es una vez más de Martha Stewart, veréis que en la receta se especifica usar dos moldes, … Leer más

Muffins de arándanos

Muffins de arándanos

Ahora empieza la temporada de fresas y frutos del bosque y hay que aprovechar para elaborar recetas con estos frutos ahora que se encuentran frescos y de temporada. Además de buenísimos, estos frutos son sanísimos ya que  fresas, frambuesas, grosellas, endrinas, arándanos  y moras poseen antioxidantes que bloquean los radicales libres, causa del deterioro y envejecimiento de las células.   Hoy traemos una receta de Muffins de Arándanos de la web de repostería “The Joy of Baking“, que tiene muchas más recetas con arándanos que incluyen pan de arándanos y la clásica tartaleta de arándanos.   … Leer más

Tarta Tatín

tarta tatin

La Tarta Tatín es un clásico francés y es conocido por todos el origen de este postre inventado por error por las hermanas Tatin.   Todos afirman tener la “verdadera” receta de la tarta tatin, no sabemos si tenemos la original pero sí una receta buenísima que nos ha dado una amiga parisina. La primera vez que la probamos fue precisamente en Francia en su casa, nos prometió mandarnos la receta y la verdad es que hacemos esta tarta muy a menudo. En 35 minutos tenéis un postre ideal que gusta a todo el mundo. … Leer más

Tartaleta de plátano

tartaleta de plátano

A quien no le ha ocurrido, llama un amigo y te dice que se pasa un momento por casa a saludar, si son las 5 le ofreceremos un té pero si nos avisa a eso de las 8, lo más seguro es que entre una cosa y otra nos de la hora de cenar y no estaría de más invitarle y tener lista la cena para poder dedicarnos a nuestro huésped improvisado.   En estos casos echamos mano de lo que encontramos en la nevera, un poco de embutido  y pan con tomate, una ensalada … Leer más

Red Velvet Cupcakes

red velvet cupcakes

Ya falta poco para San Valentín, un día ideal no solo para decir ” te quiero” sino también para demostrarlo con un dulce que enamore!   Los Red Velvet Cupcakes (terciopelo rojo), son una de las recetas más célebres de cupcakes y es relativamente sencillo de preparar pero hay que disponer de colorante rojo que le da ese color tan característico que le da el nombre. Yo recomiendo que no uséis colorante líquido, cuesta mucho darle color y usaréis mucha cantidad, el colorante en pasta es más potente a la hora de transferir el color … Leer más

Torrijas al estilo francés

torrijas al estilo frances

La torrija, un desayuno o postre muy semanasentero, si sustituimos el vino por leche, tendremos torrijas de leche, mejor conocidas internacionalmente como “french toast“, la versión “refinada”  francesa nos sugiere más un desayuno/brunch para el día de San Valentín.   Este postre tipicamente francés, surgió según parece  a partir del “pain perdu” o pan perdido, que venía a ser el pan duro inservible, los cocineros franceses y europeos en general del siglo XVIII ya sabían que rehidratando el pan, podía recuperarse y cada uno desarrolló la receta a su manera.   No obstante si nos … Leer más

Receta de Tarta de Limón Merengada

Tarta de Limón Merengada

Hoy os presentamos una receta de  tarta de limón merengada. Los reyes se han portado muy bien y nos han traído la KitchenAid Artisan, un robot de cocina con el que podemos hacer multitud de postres.   Además, hay muchos componentes adicionales con los que poder triturar carne, hacer pasta, o cortar verduras. Eso si, no son baratos así que de momento nos conformamos con el kit básico de la kitchenaid y la primera receta que hemos hecho, nuestra receta de tarta de limón merengada.   Decir que todo lo que hagamos para la receta … Leer más

Brownie de Chocolate

El brownie de chocolate es un clásico en la repostería americana y tiene muchos adeptos en todo el mundo. Hay muchísimas recetas de brownie, todas diferentes pero todas buscan los mismo, que el postre quede tierno y jugoso por dentro con una costra por fuera. La receta de hoy es sencilla y de varias que he probado es la que más éxito ha tenido. En algunas recetas usan levadura en lugar de bicarbonato, por mi experiencia creo que con la levadura el brownie termina por tener la consistencia y textura de un bizcocho más que … Leer más

Bizcocho de yogur y limón

bizcocho de yogur y limón

Hay muchísimas recetas de bizcocho de yogur y limón pero algunas implican montar las claras a punto de nieve y no todos tenemos el tiempo o la paciencia.   Esta receta es realmente sencilla y fácil de preparar y nos garantiza igualmente un bizcocho esponjoso y riquísimo. Es ideal para el desayuno o merienda. No hay nada como nuestro cafe con leche y un trocito de bizcocho casero con ese aroma a cítricos… ¡Sencillamente delicioso!   Podemos variar el sabor cambiando el limón por rayadura naranja, y nos quedará igualmente rico.   ¡Esperamos que lo … Leer más

Tarta fría de yogur y chocolate blanco con fresas

Esta es una variante de la clásica tarta de yogur fría, se trata de la Tarta fría de yogur y chocolate blanco con fresas.   Ésta es una versión enriquecida, incorporamos chocolate blanco con fresas que le aporta más consistencia por lo que es algo menos ligera que la tarta de yogur simple, pero por otro lado no precisa de azúcar alguno ya que el chocolate blanco tiene un alto contenido en azúcar.   Le aportamos algo mas de calorías pero mucho en sabor que hará las delicias de todos los de la casa.   … Leer más

Tarta de Yogur

El fin de semana está para disfrutarlo por lo que hoy os presentamos una tarta facilísima y rápida, no necesita horno y es postre frío ideal para el verano. La tarta de yogur admite cobertura de casi cualquier mermelada, las que combinan mejor son fresa, frambuesa y melocotón.   Añadiendo menos hojas de gelatina y quitando la base, también tendremos un excelente mousse de yogurt.     Tarta de Yogur   Autor: CST Tipo de receta: Dessert Tipo de cocina: Mediterranea Imprimir Ingredientes 500 gr de yogur tipo griego 250 gr de nata para montar 4 cucharadas de … Leer más

Helado Casero de Vainilla y Yogurt Griego

helado casero de vainilla y yogurt griego

Continuando con la saga de helados caseros como el de fresas y cerezas, hoy le toca el turno al helado casero de vainilla y yogurt griego. La base es la misma de los helados caseros que os estamos presentando. Iremos variando los sabores, y poco a poco con la práctica haciéndolos más sanos.   Para que esta receta sea todo un éxito el truco esta en añadir el yogurt griego. Su cremosidad le da al helado un toque especial, sobre todo si se disfruta en un estado mantecoso, más que helado. Para la vainilla o … Leer más

Helado casero de cerezas

helado casero de cerezas

Continuando con la saga de helados caseros como el de fresas, hoy le toca el turno al helado casero de cerezas. La base es la misma de los helados caseros que os estamos presentando. Iremos variando los sabores, y poco a poco con la práctica haciéndolos mas sanos.   Para que esta receta sea todo un éxito debemos encontrar cerezas que de verdad sepan a cerezas. No valen las que encontramos en el supermercado que tienen muy buena presencia pero que después no saben a nada. Buscad en la frutería las maduras y sabrosas, aunque … Leer más

Helado casero de fresas

helado casero de fresas

Ha llegado el verano y con él el calorcito y las ganas de disfrutar helados. Por ello nos proponemos hacer unas cuantas recetas de helados caseros. Empezaremos con un clásico, el helado casero de fresas.   Para que esta receta sea todo un éxito debemos encontrar fresas que de verdad sepan a fresas. No valen las que encontramos en el supermercado que tienen muy buena presencia pero que después no saben a nada. Buscad en la frutería las maduras y sabrosas, aunque no sean las que mejor presencia tengan.   El resto es bastante sencillo … Leer más

Cupcakes “pink lady” con cobertura de mantequilla

cupcakes pink lady

Ya hemos llegado al fin de semana. Os traemos una receta dulce y rosa ideal para que vayáis practicando para el día de la madre: Cupcakes “pink lady” con cobertura de mantequilla.   Nosotros hemos optado por un sencillo “frosting” de mantequilla, pero también podría combinar muy bien con un “butter cheese iceing” de queso philadelfia. Los topping con forma de corazón los podéis encontrar en algunos supermercados.   ¡Sed generosos con los corazones para el día de la madre!   Cupcakes “pink lady” con cobertura de mantequilla   Autor: CST Tipo de receta: Postre Tipo de … Leer más

Cupcakes de Zanahoria con cobertura de queso

Ánimo que ya llega el fin de semana! Y para acabar la semana con alegría y dulzura os traemos una receta de Cupcakes de Zanahoria con cobertura de queso.   Hoy toca zanahoria con cream cheese frosting. De todas las recetas de cupcakes que hemos probado, esta es una de nuestras favoritas. Una vez que la probéis podéis ir experimentando  con todas sus variantes añadiendo por ejemplo manzana deshidratada, pasas, canela e incluso clavo.   Enjoy!   Cupcakes de Zanahoria   Autor: CST Tipo de receta: postre Tipo de cocina: US Imprimir Ingredientes 200 gr de zanahorias ralladas … Leer más