arroz con leche

Arroz con leche

Como sugiere el cocinero Enrique Becerra en su libro “Recetas con Historia”, este postre clásico de nuestra cocina, el arroz con leche, se acompaña muy bien de una copita de anís. También combina bien con el Amoroso San Rafael de Bodegas Barbadillo que le da un punto fresco.   En una variante de esta receta,…

brazo de gitano de nata

Brazo de Gitano

Hay muchas recetas para este postre tan tradicional, la más sencilla es la que se usa para hacer el “bizcocho perfecto”: 4 huevos, 4 cucharadas de azúcar, otras tantas de aceite y de harina. En realidad el bizcocho no necesita levadura si montamos bien las claras pero con una pizca de levadura conseguimos un bizcocho…

Rosquillas con almendras

Estaba viendo el otro día un programa de cocina y como postre hicieron rosquillas. Cogí esa receta y le di mi toque particular, añadiendo almendras machacadas. Según los comensales, estaban muy ricas, ¡espero que fuera cierto!   Rosquillas con almendras   Autor: Ana Del Rey Tiempo de preparación:  20 mins Tiempo en cocinarse:  15 mins Tiempo…

Macarons

Para celebrar San Valentín no podía faltar la receta de los tan de moda macarons (que no macarrones), esos esquisitos pastelitos franceses que internacionalizó la casa de repostería parisina Ladurée.   Macarons   Autor: Ursula Vallejo Tipo de receta: Postres Tipo de cocina: Francesa Imprimir Ingredientes 125 gr de polvo de almendras 200 gr de azúcar Glass 3…