Hoy os presentamos una receta muy sencilla a la vez que sabrosa, para poder dar de comer a muchos comensales. Se trata del Solomillo a la Sal. Para hacer la receta podemos utilizar solomillo de cerdo o bien lomo, quedando el primero mas jugoso.

 

Una vez preparado lo cortamos en lonchas finas, lo que permitirá dar de comer a muchos comensales y jugar con las salsas y acompañamientos. En este caso hemos acompañado con patatas al horno y compota de manzana casera.

 

¡Receta económica y vistosa para el fin de semana!

 

Solomillo a la Sal

 
Autor: 
Tipo de receta: Carne
Tipo de cocina: Mediterranea
Tiempo de preparación: 
Tiempo en cocinarse: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 1 solomillo/lomo de cerdo
  • 2kg de sal gorda para cocinar
  • 3 patatas
  • 1 manzana
  • Tomillo
  • Pimienta
  • Azucar
  • Mantequila
  • Sal
Instrucciones
  1. Preparamos los ingredientes.

    ingredientes solomillo a la sal
  2. En primer lugar limpiamos el solomillo/lomo.
  3. A continuación lo rociamos con pimienta y con tomillo por ambas caras.
  4. Humedecemos la sal gorda con un poco de agua y ponemos sobre la base de la bandeja del horno una capa, sobre la que pondremos el solomillo/lomo.

    solomillo sobre la sal
  5. A continuación cubrimos el solomillo/lomo con el resto de sal, de tal forma que quede bien cubierto.

    solomillo cubierto de sal
  6. Lo introducimos al horno a 180 grados, durante 30min. Si utilizamos lomo, lo deberemos dejar de 5-10min mas dependiendo del grosor.
  7. Podemos acompañar el plato con patatas al horno, que cubriremos con mantequilla y sal y con una compota casera de manzanas que haremos cortando la manzana en trozos pequeños y calentándola a fuego lento cubierta de azúcar.

    patatas para acompañar al solomillo
  8. Finalmente, quitamos las capas de sal al solomillo/lomo y lo cortamos lo mas fino que podamos.

    solomillo sin la sal
  9. Lo servimos acompañado de la compota de manzana.

 

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