Solomillo Wellington

mitad solomillo wellingtonHoy os presentamos una receta que nos ha enviado nuestra amiga Nieves. Se trata del Solomillo Wellington.

 

Una receta fácil, sencilla y deliciosa, además de sabrosa, que hará las delicias de vuestros invitados.

 

La ha preparado este fin de semana y según nos han comentado los comensales, estaba riquísima.

 

Bastante facil de realizar. Esta receta se utilizó en una de las pruebas de eliminación de la primera edición de MasterChef. Una de las claves es no permitir que la salsa del solomillo salga.

 

Muchas gracias por la receta Nieves, ¡un abrazo a toda la familia!

 

Solomillo Wellington

 
Autor: 
Tipo de receta: Asados
Tipo de cocina: Mediterranea
Tiempo de preparación: 
Tiempo en cocinarse: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 1 solomillo
  • una plancha de hojaldre
  • paté a la pimienta
  • bacón
  • queso en lonchas
  • 1 huevo
  • sal y pimienta
Instrucciones
  1. Sofreímos el solomillo salpimentado previamente en un poco de aceite de oliva a fuego fuerte hasta que quede doradito según el gusto.
    solomillo sofreir
  2. Preparamos la plancha de hojaldre y la pinchamos con un tenedor para que no suba mucho.
    extender hojaldre
  3. Extendemos el paté a la pimienta sobre el hojaldre.
  4. Colocamos el bacón sobre nuestra plancha de hojaldre.
    bacon sobre hojaldre
  5. Después colocamos las lonchas de queso.
    queso sobre bacon sobre hojaldre
  6. Y por último ponemos el solomillo y lo envolvemos en el hojaldre.
    solomillo sobre hojaldreenvolver solomillo con hojaldre
  7. Pincelamos con el huevo batido.
    pincelar el hojaldre con huevo
  8. Y finalmente lo metemos en el horno a 180º durante unos 25 minutos.
    solomillo wellington
Nota
Podemos acompañarlo con una salsa, también muy fácil de hacer: Ponemos en un cazo una vaso de caldo de carne, una vaso de nata y paté a la pimienta. Lo calentamos y dejamos reducir un poco.

 

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Categoría: Recetas de Carnes y Aves, Recetas de cocina

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