montadito de huevos de codorniz

Montaditos de Huevos de Codorniz

La tapa que os ofrecemos hoy (montadito de huevos de codorniz)  es un plato que gusta a todo el mundo, es un acierto seguro cuando tengamos invitados y podemos ir variando la base según el gusto de los comensales.   Podemos usar como base  jamón, sobrasada y queso, chorizo, chistorra y pimientos etc… No aconsejable…

broken eggs with foie gras

Broken Eggs with Foie Gras

This popular tapa can be served with our typical “jamón ibérico“, “morcilla“, “chistorra” etc… there are many optional ingredients, foie gras is a tasty yet smoother ingredient that gives the eggs a particular flavor. Broken eggs are always served on homemade french fries.   Broken eggs with foie   Autor: CST Tipo de receta: Tapa Tipo de cocina: Spanish…

Chorizo a la sidra

Chorizo is probably one of Spain’s best know products, it’s a  paprika-spiced  sausage used in many stews. “Chorizo a la sidra” is typical tapa from Asturias in the north of Spain, where sider is a very popular beverage (alcoholic drink produced by the fermentation of apples juice). it’s a very easy dish with simple ingredients  but the cider…

spanish croquettes

Wild Mushroom Croquetas

Croquetas are a very popular “tapa throughout Spain. They are usually made of “jamón ibérico”, spanish ham or “cocido“, (stew typically made in Madrid), but this tapa is very versatile and can be prepared with other ingredients such as cod fish, potato, “morcilla” (spanish black pudding) or mushrooms. They may seem quite elaborate  but you…

Boquerones en vinagre

La punta del Boquerón es un enclave arenoso de la provincia de Cádiz, declarado monumento natural por la gran cantidad de aves que allí podemos observar, y por la riqueza de su flora, característica de un entorno marino muy peculiar de marismas y dunas.   Es un lugar donde se suele practicar un senderismo costero…

Receta de Mejillones en Escabeche

Mejillones en Escabeche   Autor: Diana Eslava Tipo de receta: tapas Tipo de cocina: Spanish Imprimir Ingredientes 1Kg mussels 2 taplespoons of olive oil 125ml white wine vinegar 1 tablespoon of pimentón a pinch on pimentón picante (spicy) salt 2 bay leaves 1 onion 2 cloves of garlic Instrucciones Take one kg of fresh mussels and wash them,…