Tarta bizcocho con Chocolate y Fresas

Hoy que es Domingo y quizás tengáis tiempo de disfrutar de la cocina, os ofrecemos un postre fabuloso.

La receta de hoy es una tarta muy versátil, es ideal como tarta de cumpleaños o para cualquier evento, la base de bizcocho puede hacerse en cuantos pisos se quiera y con el relleno que más nos guste, en lugar de cobertura de chocolate también podemos improvisar un frosting de queso philadelphia que le irá genial a las fresas. Es cuestión de ir probando!

 

Tarta bizcocho con Chocolate y Fresas

 
Autor: 
Tipo de receta: Dessert
Ingredientes
  • Bizcocho
  • 5 huevos
  • 125 gr de azucar
  • 125 gr de harina para postres
  • Sirope:
  • 1 taza de agua
  • 1 taza de azúcar
  • ½ taza de licor al gusto
  • Relleno:
  • 500 gr de fresas
  • 400 gr de crema
  • 100 gr de azúcar
  • Cobertura:
  • 300 gr de chocolate fondant
Instrucciones
  1. Para hacer el bizcocho, ponemos en un bol las claras de los huevos, montamos a punto de nieve y añadimos el azúcar.
  2. Añadimos las yemas y mezclamos.
  3. Añadimos progresivamente la harina previamente tamizada y mezclamos.
  4. En un contenedor de horno fino previamente engrasado con mantequilla, ponemos la mezcla y horneamos a 200 º durante 5 o 6 minutos.
  5. Una vez frío, cortamos los bordes del bizcocho para obtener tres formas redondas.
  6. Para el sirope:
  7. Para el sirope con el que calaremos el bizcocho, cogemos un cazo.
  8. Ponemos el azúcar en el cazo, el agua y el licor elegido a hervir a fuego bajo y remover hasta que se vuelva sirope.
  9. Para el relleno del bizcocho:
  10. Cortar las fresas en trozos pequeños, reservamos unas pocas para la decoración final.
  11. En un bol mezclamos la crema con azúcar y con las fresas.
  12. Ponemos la primera base de bizcocho sobre un plato, calamos con el sirope y rellenamos con parte de la mezcla de crema, superponemos el Segundo bizcocho y volvemos a calar con el sirope y ponemos otra capa de relleno que finalmente sellaremos con el ultimo estrato de bizcocho.
  13. Para finalizar, derretimos 300 gr de chocolate fondant en el micro y lo echamos por encima esparciéndolo con una spatula para que se reparta bien.
  14. Por ultimo decoramos con las fresas una vez que la cobertura de chocolate se haya enfriado.

 

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Categoría: Recetas de cocina, Recetas de Postres

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