Trucos y consejos

Como cocer quisquillas

quisquillas_frescas

Hoy os contamos como cocer quisquillas.   Las quisquillas son crustáceos decápodos marinos o de agua dulce.   Habitualmente no era fácil encontrarlos y los precios eran prohibitivos, pero últimamente los estamos encontrando a precios asequibles (14,95€/kg), por lo que son una opción para incluir en nuestros menús de fin de semana.   Por eso os contamos la manera de como cocer quisquillas. Como cocer quisquillas Pasos a seguir:   Poner una olla con agua suficiente como para cubrir a la cantidad de quisquillas a cocer y ponerlo a calentar a fuego alto.   Preparar un bol grande, lleno de agua, … Leer más

Como cocer camaron

como cocer camaron

Hoy os contamos como cocer camaron.   Los camarones son crustáceos decápodos muy parecidos a la quisquillas. Su tamaño es un poco mayor que estas, y se suelen diferenciar principalmente por su cabeza, que en el caso del camarón es triangular, mientras que la quisquilla es cuadrada.   Además, tras al cocción, la quisquilla presenta un aspecto rosado, mientras que el camarón presenta un aspecto mas rojizo.   El precio del camarón suele ser superior al de la quisquilla aunque con las nuevas técnica de pesca, y la cría en cautividad, el precio va siendo … Leer más

Iniciación en la preparación casera de Remedios Naturales II

diente de león

Ya hemos visto en la entrada anterior los materiales, utensilios básicos e ingredientes fundamentales en la preparación casera de remedios naturales, en esta entrada vamos a analizar las plantas con propiedades medicinales de uso corriente.   En muchos casos puede usarse la planta seca o bien fresca, si se emplea fresca, la dosis a añadir a la tisana o jarabe, será mayor. Para una tisana la proporción sería de 25 gr de hierbas secas por litro de agua para la generalidad. Si se tratara de plantas frescas, sería de 75 gr por litro de agua. … Leer más

Como hacer masa de pizza

Masa de pizza

Hoy os vamos contar como hacer masa de pizza. El origen de la pizza documentado más antiguo la sitúa en el siglo XVII en Nápoles como una tarta de tomate, y a finales del siglo XIX se le agrego el queso. La masa de pizza puede combinarse de múltiples maneras, así que si sabemos hacerla, nos puede resolver más de una comida o cena. Es sencilla de preparar y no necesitaremos más de 20-30min para preparar la masa de pizza.   Para prepararla simplemente necesitamos los siguientes ingredientes: Harina de trigo. Agua. Levadura. Aceite de … Leer más

Iniciación en la preparación casera de Remedios Naturales I

aceites esenciales

Hay infinidad de remedios naturales caseros y técnicas y recetas sofisticadas para elaborarlos, por ello es muy importante ir paso a paso, no solo en el aprendizaje de los procedimientos sino también en la compra de los utensilios necesarios para confeccionarlos.   Vamos a empezar por preparaciones caseras de remedios naturales sencillas que requieran pocos cacharros.   Empezaremos por ver el equipo básico que necesitamos, los materiales y los ingredientes. Como equipo básico, necesitaremos utensilios para medir y pesar, para cortar, para majar, triturar y licuar, para remover o llenar envase, para envasar, mezclar y … Leer más

Como saber si un huevo es fresco o no

Como saber si un huevo es fresco o no

Aunque parezca una tontería, muchas veces cogemos un huevo y antes de cocinarlo nos entra la duda de si el huevo es fresco o no. De nuestras abuelas no llegaban dichos sobre si al abrirlo se rompe la yema no es fresco, pero esto no es del todo fiable, puesto que la yema podemos romperla nosotros mismos al abrirlo, perdiendo un posible huevo fresco si seguimos este consejo al pie de la letra. Es por ello que os comentamos este truco de como saber si un huevo es fresco o no.   Con este sencillo … Leer más

Como cocer un pulpo

Como cocer un pulpo

El otro día me acerque a la pescadería de un supermercado y me encontré una gran cantidad de pulpos cocidos. El precio no estaba mal, unos 12,95€/kg y me decidí y compre medio. Realmente no estaba mal de sabor, pero con la manera que os vamos a contar a continuación de como cocer un pulpo, observaréis que el pulpo queda mucho más tierno, y se nota a la hora de comerlo.   Además, todo lo hecho “homemade” suele saber mejor.   Si tenéis la oportunidad os recomendamos que os acerquéis a una pescadería donde hayan … Leer más

Como diferenciar una dorada salvaje de una dorada de piscifactoria

dorada salvaje

Cuando vamos a la pescadería, muchas veces vemos precios realmente bajos en algunos pescados y nos lanzamos a comprar de forma compulsiva sin mirar si quiera el origen del mismo. La sorpresa viene en casa, cuando después de cocinarlo, al probarlo vemos que el pescado no sabe a nada. Hoy os enseñamos como diferenciar una dorada salvaje de una dorada de piscifactoría.   La primera forma de diferenciarla es ver el precio del pescado, cuando es realmente bajo no dudéis que lo más probable sea de piscifactoría, pero por si tenéis la suerte de encontrar … Leer más

Como cocer cañaillas

cañaillas

Hoy os contamos como cocer cañaillas.   Las cañaillas son un molusco (Bolinus brandaris) que vive en aguas poco profundas. Hasta hace no mucho tiempo no era muy apreciado, por su vasto sabor y su dura textura, pero últimamente se está convirtiendo en un habitual en las pescaderías, por lo que os contamos como se cuecen.   Es un molusco no muy caro, del orden de 8-15€/Kg como media, aunque también los podemos encontrar más caros.     Pasos a seguir:   1. Unas 2-3 horas antes de cocerlos conviene meterlos en agua con un … Leer más