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Tag Archive for: verduras

Recetas con verduras

Lentejas con verduras y chorizo

Las lentejas con verduras y chorizo son el potaje favorito de los adictos a los platos de cuchara. Son un plato muy típico, cada hogar español tiene su propia receta de este potaje y los ingredientes varían también de una región a otra. Obviamente a cada uno le gustan ” las lentejas de su madre”, pero hoy os ofrecemos una receta básica que admite por supuesto variantes a gusto de cada uno.   Hay en efecto quien añade especias como comino u otros ingredientes como patata o incluso morcilla. Recetas de lentejas estofadas hay muchas … Leer más

Arroz de pescado y verduras

arroz de pescado y verduras

El pasado fin de semana tenía programadas unas cuantas visitas para comprar productos de la tierra. La primera era ir a comprar pescado recién traído de la lonja de Santa Pola, y al día siguiente visita al mercado de verduras de la zona. Se me ocurrió mezclar ingredientes de estas visitas, y decidí hacer un arroz de pescado y verduras.   Como pescado elegí morralla fresca, tipo araña, rape, cabeza y raspas de corvina, y algún que otro pescado de roca.   Como verduras decidí incorporar cebolla fresca, ya que hacía no mucho tiempo probé … Leer más

Asado de “Rosbif”

asado tipo rosbif

Este plato tradicionalmente británico ya es parte de nuestra cocina, ha pasado de denominarse asado de “roastbeef” a asado de rosbif (tal y como suena en castellano).   Para el rosbif se usa habitualmente el solomillo de ternera aunque cabe utilizar otros cortes como el lomo o la cadera, también puede confeccionarse este plato con solomillo de cerdo, aunque os recomendamos el solomillo de ternera.   La tradición inglesa manda consumir el rosbif crudo en el centro (aunque dependiendo del gusto de nuestros comensales, cabe hacer excepciones), acompañarlo de “gravy” y finalmente comer las sobras … Leer más

Pastel de Tortillas

pastel de tortillas

El pastel de tortillas de hoy es un plato ideal para cuando tenemos invitados, puede prepararse por adelantado, se sirve frío, tiene mucha presencia y está buenísimo!   Podemos confeccionar esta receta el día anterior y estará jugosa y seguirá fresca para el día siguiente.   Los ingredientes que hemos utilizado son patatas, champiñones y gambas que resultan en una combinación acertada y riquísima que le va muy bien a la mayonesa del pastel, pero podéis experimentar con otros ingredientes como calabacín, alcachofa  o espinacas y hacer un plato vegetariano.   Pastel de Tortillas   … Leer más

Lasaña de verduras

Entramos en la primavera pensando ya en la operación bikini y os traemos un plato sano, sencillo y light. Para esta lasaña sustituimos las capas de pasta por capas de verduras como berenjena y calabacín.   Tendremos un plato exquisito que recuerda a la “parmigiana” italiana de berenjenas pero con la bechamel de una lasaña, el resultado está riquísimo tanto en su versión completa (con atún en nuestro caso) o en su versión vegetariana (sustituyéndolo por alguna otra verdura o queso entre capas).   Buen provecho!     Lasaña de verduras   Autor: CST Tipo de … Leer más

Albondigas con verduras al romero

Hoy os hemos preparado otra receta con albóndigas, concretamente albondigas con verduras al romero, una receta sencilla y equilibrada gracias a la zanahoria que también puede sustituirse por otra verdura. Se puede acompañar de arroz que combina muy bien con la salsa. Hay quien reduce mucho la salsa y quien la deja más caldosa, podéis probar también espesándola con harina o maizena para darle más consistencia. ¡Esperamos que la disfrutéis!   Albondigas con verduras al romero   Autor: Mary Tipo de receta: Main Tipo de cocina: Española Imprimir Ingredientes ½ kg de carne picada 3 dientes de ajo … Leer más

Paella de Verduras

Los jueves ya se sabe, ¡toca paella! Y hoy os traemos una paella de verduras muy sencilla y fácil de preparar.   Hoy ofrecemos esta versión vegetariana de la paella. Para prepararla, buscando por el frigorífico hemos encontrado y utilizado diez verduras diferentes más ajo y cebolla.   Podemos usar las verduras de temporada que están muy bien de precio y en esta época son muchas: Alcachofas, habas, guisantes, tomate, pimiento, berenjena, calabacín, champiñones, brócoli, zanahorias, judías verdes.   El resultado una paella rebosante de vitaminas y totalmente ecológica y nutritiva. Se puede acompañar de alioli. Si este … Leer más