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Recetas con vinagre

Ensalada con vinagre de Granada casero

La alegría de la Granada es el mejor ingrediente para las ensaladas con colorido y la vinagreta hecha con vinagre de Granada nos traslada a la Alpujarra donde este es tan típico. Hoy os presentamos una ensalada con vinagre de Granada casero.   En esta receta de hoy os ofrecemos la fórmula del vinagre de Granada casero para aliñar no solo ensaladas con Granada sino también en guisos y para macerar alimentos con un toque distinto.   La granada es un fruto que suele madurar a finales de Agosto primeros de Septiembre, aunque en Julio … Leer más

Berenjenas en Vinagre

Las Berenjenas de Almagro o berenjenas en vinagre me recuerdan a la feria de Albacete, en efecto este aperitivo  manchego originario de Almagro lleva siendo típico en ferias desde la guerra civil.   La opción más fácil para degustar este encurtido es abrir una lata de las famosas “Berenjenas de Almagro”, no obstante para los más valientes, reproducimos aquí la receta que además está incluida en el libro “Cocina Sin Tonterías”.     Berenjenas en Vinagre   Autor: CST Tipo de receta: Aperitivo Tipo de cocina: Spanish Imprimir Ingredientes 1 kg de berenjenas de la variedad depressum (la … Leer más

Boquerones en vinagre

La punta del Boquerón es un enclave arenoso de la provincia de Cádiz, declarado monumento natural por la gran cantidad de aves que allí podemos observar, y por la riqueza de su flora, característica de un entorno marino muy peculiar de marismas y dunas.   Es un lugar donde se suele practicar un senderismo costero luminoso y agradable, que empezaría en la playa de Camposoto (San Fernando) y terminaría atravesando la batería de Urrutia, teniendo enfrente la playa y el castillo de Sancti Petri, antiguo emplazamiento del santuario más famoso de la Antigüedad romana en … Leer más